けちゃっぷのひとりごと

梅干しを作ろう♪　その２　[梅干し] [編集]

階段にポリ容器を置いた次の日。
まだ水（白梅酢）は殆ど上がっていない。
一日くらいじゃ大した変化はないよね（＾＾；）
菜箸を梅に突き刺してしまうと困るので、容器を傾けたら、しゃもじを使って梅を転がすようにして上下を入れ替える。

そしてさらに２日後。
ホントは透明な水が上がってくるはずなのに、落し蓋から色が落ちてしまうので、まだ紫蘇（しそ）を入れないうちからほんのりピンク色(笑)
梅の皮がだいぶ軟らかくなってきてるので、破いたり傷つけたりしないように気をつけながら、一日１回の上下入れ替えをする。
焼酎が入っているので、梅酒のようないい匂いがするよ～(≧∇≦)ﾉ

漬け始めて５日経過。
申し分ないくらい水が上がってきた。
もうこのまま食べられそうなくらい軟らかくて美味しそう（￣￢￣）
って、干してないし・・・(＾ー＾；)
今日まで２個のせていた重石は１個にしよう。
と独り言を言ったら、梅がホッとした・・・ように見えた。
重かったんだろうねぇ。ｺﾞｸﾛｳｻﾝﾃﾞｼﾀo (_ _)o
今日元気の良さそうな紫蘇を買って来たので、今度の土曜日には次の段階に進むぞ～♪

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